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2024年山東公務員考試常識積累：不同成分的食鹽
http://stitchbystitch.org 2023-03-27 來源：山東公務員考試網(wǎng)
行測常識判斷考點范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天山東公務員考試網(wǎng)（stitchbystitch.org）給大家?guī)淼某ＷR相關考點是“不同成分的食鹽”。
1加碘鹽：大部分人適用
碘是人體必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我國的碘推薦量：成人是150ug/天，兒童3-14周歲每日90-120ug/天。但對特殊群體來說，還是有一定的差異性的。
實際上，對于大部分人群來說，不食用碘鹽可能會導致碘攝入不足，從而影響健康。因此，加碘鹽，大部分人都是適用的。
哪些人是不適用的呢？
對于高碘區(qū)域，如渤海灣部分地區(qū)(水碘含量高達 1000μg/L 左右)的居民，因為平時較常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產(chǎn)品，而且當?shù)乜諝夂退械牡夂恳草^高，因此不宜過多的選用加碘鹽。
另外，患有某些甲狀腺疾病(如甲狀腺功能亢進癥，俗稱“甲亢”)的人也應謹慎吃加碘鹽，攝入過量的碘會刺激分子生長，加重病情。一般建議低碘鹽或無碘鹽，但具體遵醫(yī)囑。
2低鈉鹽：適用高血壓、心臟病人群
我們平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。而低鈉鹽是以碘鹽為原料，把鈉含量降低到65%以下，同時增加了氯化鉀和硫酸鎂制成。
根據(jù)國家標準《低鈉鹽》的規(guī)定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%，氯化鉀的含量為 10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。
適宜人群：低鈉鹽對高血壓、心臟病等心腦血管疾病患者十分有益。
不適宜人群：因低鈉鹽中鉀含量較高，像高溫作業(yè)者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者等則應該謹慎長時間吃低鈉鹽。
3加鈣鹽：鈣含量太少
人體對鈣的需求量比較高，美國的推薦標準是成人每天1000毫克。而根據(jù)加鈣鹽中的含鈣量(0.25～0.55%)，人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對于滿足人體的鈣需求來說，基本可以忽略。
4加硒鹽：適用于低硒地區(qū)
硒是硒蛋白的組成元素，能保護細胞免受自由基的攻擊，對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當于6.8微克硒，按照中國人每天吃鹽6～10克計算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。對于低硒地區(qū)的人，或是缺硒的而言，有一定的好處。
我國嚴重缺硒地區(qū)為：黑龍江、吉林、遼寧、河北、四川、西藏、山西、云南、陜西、山東、內蒙。
5加鋅鹽和加鐵鹽：缺鋅缺鐵人群
鋅和鐵具有重要的生理功能，但過多攝入的鐵和鋅也會危害健康。許多食物中天然含有鋅和鐵，還有一些配方食品中已經(jīng)加了鋅和鐵。所以，人體需不需要額外補充，跟每個人的具體食譜有關，建議咨詢醫(yī)生。
6海鹽：就是我們吃的普通鹽
以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”;我們平時吃的精制加碘鹽就是海鹽。
7湖鹽：適用于高血壓人群
開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”;一般湖鹽中含有較豐富的鉀鹽，對控制血壓有利。
8井礦鹽：富含天然礦物元素
運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”;開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“巖鹽”。井礦鹽富含各類天然礦物元素，雜質少，更純凈。
刷題鞏固
【例題】關于下列成分不同的食鹽，說法錯誤的是（ ）
A. 低鈉鹽中含有一定成分的氯化鉀，腎臟病類患者不宜食用
B. 加碘鹽中的碘含量不能過多，常吃各類海產(chǎn)品的不宜食用
C. 加硒鹽中的硒易破壞細胞，身體免疫力低的人群不宜食用
D. 加鋅鹽中的鋅是人體必需微量元素，冠心病患者不宜食用
答案：C
【解析】第一步，本題考查生物醫(yī)學常識并選擇錯誤項。
第二步，硒是人體的必需微量元素之一，能組成體內抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性，就是我們俗話說的增強免疫力。按照中國人每天吃鹽6～10克計算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。因此身體免疫力低的人群宜食用加硒鹽。故選項C說法錯誤，本題為選非題，與題干要求相符。C項正確。
因此，選擇C選項。
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