在食品安全問(wèn)題警鐘長(zhǎng)鳴的今天，唇齒間的契合，脾胃間的安寧，成為難得的奢望。民眾基本的健康訴求得不到滿(mǎn)足，何來(lái)美麗幸福中國(guó)夢(mèng)？
2012年的一部美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡大江南北，普通的五谷雜糧、雞鴨魚(yú)肉瞬間激發(fā)了人們對(duì)于舌尖味蕾的無(wú)限遐想。一張張笑臉在純美的味道面前粲然綻放，幸福其實(shí)就如此簡(jiǎn)單。
舌尖美夢(mèng)，離不開(kāi)食品安全護(hù)航。在食品安全問(wèn)題警鐘長(zhǎng)鳴的今天，唇齒間的契合，脾胃間的安寧，成為難得的奢望。民眾基本的健康訴求得不到滿(mǎn)足，何來(lái)美麗幸福中國(guó)夢(mèng)？作為以食品為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)，寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)既有責(zé)任、更有義務(wù)，為社會(huì)織就一張安全牢固的防護(hù)網(wǎng)，讓健康的夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。
作為中西部起步晚、底子薄的開(kāi)發(fā)區(qū)，后發(fā)趕超憑什么？憑的只能是創(chuàng)新的理念和差異的發(fā)展方式。青山綠水是我們得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，大眾口碑是我們矢志不渝的夢(mèng)想，把安全食品打造成區(qū)域性品牌，做綠色食品、放心食品，圓大家舌尖上的美夢(mèng)，成為我們堅(jiān)定不移的選擇。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣到新興工業(yè)強(qiáng)縣，從走出劉少奇同志等一大批無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家的紅色老區(qū)，到產(chǎn)品不斷走向世界舞臺(tái)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，踏著時(shí)代奮進(jìn)的腳步，我們已經(jīng)初嘗了發(fā)掘本地自然物產(chǎn)帶來(lái)的勝利果實(shí)味道，正以最佳的姿態(tài)迎接全新挑戰(zhàn)。
幾經(jīng)探索，我們踏上了創(chuàng)建“安全食品示范園區(qū)”的征程，開(kāi)啟了食品生產(chǎn)鏈條重造大幕。從田間到餐桌，是漫長(zhǎng)而復(fù)雜的旅程，環(huán)環(huán)相扣、步步驚心。在食品安全成為牽動(dòng)大眾最為敏感神經(jīng)的大背景下，質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)就是食品工業(yè)的生命，一個(gè)小小的生產(chǎn)瑕疵，也可能給食品企業(yè)帶來(lái)難以預(yù)估的破壞性“蝴蝶效應(yīng)”，從生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)到產(chǎn)業(yè)鏈條構(gòu)建的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行。
食品安全需要企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)，更需要監(jiān)督管理的機(jī)制保障。原材料自然生產(chǎn)期是安全食品的第一環(huán)。依托本地豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，園區(qū)為企業(yè)、農(nóng)戶(hù)架線(xiàn)搭橋，實(shí)現(xiàn)有機(jī)捆綁，以實(shí)惠的價(jià)格為牽引，以可靠的質(zhì)量為目標(biāo)，以政府的信用作保障，建立定點(diǎn)生產(chǎn)基地，給農(nóng)戶(hù)千百年傳承的農(nóng)作生產(chǎn)方式交上一份“收購(gòu)價(jià)”的保險(xiǎn)，搭起一條新鮮綠色無(wú)公害食材從鄉(xiāng)間到車(chē)間的快速通道。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)是影響安全的決定性因素。加工、制作、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)每一個(gè)節(jié)點(diǎn)都存在安全風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)管、檢測(cè)至為關(guān)鍵。加大誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)引導(dǎo)，克服資金、技術(shù)等困難，園區(qū)探索建立全方位監(jiān)管、全領(lǐng)域監(jiān)控、全過(guò)程檢測(cè)的保障機(jī)制，確保材料標(biāo)準(zhǔn)化、流程規(guī)范化、管理科學(xué)化、設(shè)備現(xiàn)代化、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)化，實(shí)現(xiàn)從源頭到生產(chǎn)、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的可監(jiān)測(cè)、可預(yù)警、可追溯、可評(píng)價(jià)。
從物流到終端，是安全食品“最為驚險(xiǎn)的一跳”。第三方物流和冷鏈物流的嚴(yán)格準(zhǔn)入與高端設(shè)計(jì)，形成第一道防護(hù)網(wǎng)；不久的將來(lái)，精心編制的“寧鄉(xiāng)安全食品物聯(lián)網(wǎng)”，將構(gòu)建起食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防火墻。
子曰：“繪事后素?！庇辛己玫馁|(zhì)地，才能進(jìn)行錦上添花的加工。民以食為天，這片天空更需要清亮潔凈的底色。我們正聚焦舌尖，集結(jié)力量，為這片放飛味覺(jué)的天地，打造一方清朗的晴空?！皦?mèng)想沒(méi)有未來(lái)式，只有現(xiàn)在式”。塑造和維護(hù)安全食品的信譽(yù)，讓大家充分享受溢滿(mǎn)舌尖的幸福，我們?cè)诼飞稀?/p>
